Γαστρονομία

Μοσχαράκι στιφάδο στη γάστρα

ΥΛΙΚΑ1 1/2 κιλο μοσχαράκι από σπάλα και ποντίκι2 1/2 κιλά κρεμμυδάκια μικρά2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί4 ντομάτες τριμμενες στον τρίφτη1 κουταλιά πελτέ6 σκελίδες σκόρδο1/3 φλυτζανακι ξύδι1 /3 από ξύλο κανέλας5 γαρυφαλακια6 με 7…

Περισσοτερα...

Παραδοσιακή γαλατόπιτα με σπιτικό φύλλο

ΥΛΙΚΑΣυνταγή για την κρέμα:1,5 λίτρο Γάλα1.ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό1. Κούπα ζάχαρη2. Βανίλιες2. Αυγά2. Γεμάτες κουταλιές της σούπας βούτυρο Εκτέλεση :Βάζετε το γάλα τις δύο κουταλιές βούτυρο την ζάχαρη και τις βανίλιες σε μία κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχώς.Μόλις…


Υγιεινή και νόστιμη σούπα γλυκοπατάτας

Υλικά Συνταγής400 γραμ. γλυκοπατάτα κόκκινη ξεφλουδισμένη και κομμένη – 1 γλυκοπατάτα150 γραμ. ντομάτα πομοντόρο στο μπλέντερ – 1 ντομάτα πομοντόρο1 κρεμμύδι κόκκινο γλυκό κομμένο στο μπλέντερ1 κουτ. γλ. κοφτή πάπρικα καπνιστή1/2 κουτ. γλ. ρίγανη ξερή…


Εύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, με πράσα, κρεμμύδι και φέτα

Αυτή η σπανακόπιτα απλά δεν υπάρχει. Δεν χρειάζεται φύλλο ενώ η γέμιση της είναι από τις πιο νόστιμες που έχετε δοκιμάσει. Περιλαμβάνει δυόσμο, πράσο και φέτα και είναι βέβαιο πως θα την κάνεις συχνά! ΥλικάΕλαιόλαδο1…


Tυρόπιτα σε φόρμα

Υλικά1πακετο φύλλα (λεπτά)200 γρ. φέτα200γρ. ανθότυρο ή (μυτζυθρα)2 πιπεριές κόκκινες ή πράσινες ή και από τηςδύο1φακελακι μπεκιν1 ποτήρι του κρασιού σιμιγδάλι ψιλό4 αυγά1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο1 ποτήρι του κρασιού γάλα1ποτηρι του κρασιού σόδα (αναψυκτικό)…


Λεμόνια στο βάζο, όπως στο Μαρόκο, έχετε δοκιμάσει; Δείτε πώς θα τα φτιάξετε

Μαροκινό ταζίν (tagine) χωρίς παστά λεμόνια δεν γίνεται. Ο λόγος φυσικά για τη γνωστή τεχνική ψησίματος, που παίρνει το όνομά της από το κεραμικό σκεύος που χρησιμοποιείται, την tagine, μια γάστρα με κωνικό καπάκι που…


Εύκολη και νόστιμη σπιτική πίτσα

ΥΛΙΚΑΓια ζύμη1 ποτήρι νερό χλιαρό3κσ. ελαιόλαδο1 φακελάκι μαγιά1 κγ. ξύδι ( κάνει τραγανά)1/2 κγ. αλάτιΛίγο ζάχαρηΑλεύρι γοχ όσο πάρει για μια ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. ΕΚΤΕΛΕΣΗΖυμώνουμε καλά αφήνω 30 λεπτά. Λαδώνω ταψί βάζουμε…


Γευστική σαλάτα με μαρούλι μήλο και δαμάσκηνα

Δίχως αμφιβολία η μαγειρική σου φτιάχνει τη διάθεση..Μήπως να δοκιμάζαμε να συνδυάσουμε το μαρούλι με διάφορα άλλα σαλατικά και φρούτα για να φτιάξουμε υπέροχες σαλάτες; Υλικά Συνταγής1 μαρούλι12 δαμάσκηνα μαλακά κομμένα στα τέσσερα1μήλο μικρό πράσινο1…


Εύκολοι και νόστιμοι λαχανοντολμάδες που θα σας ξετρελάνουν

Υλικά1 μέτριο προς μεγάλο άσπρο λάχανο700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο2 μέτρια ξερά κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 αυγό1 κούπα ρύζι ΚαρολίναΕλαιόλαδο εκλεκτόΛίγο άνηθο ψιλοκομμένοΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον πάτο της κατσαρόλας:1 καρότο σε ροδέλεςΦύλλα λάχανουΚλωνάρια μαϊντανού Για…


Τρουφάκια με σοκολάτα και κάστανο από το Στέλιο Παρλιάρο

Ο Στέλιος Παρλιάρος μάς δίνει τη τέλεια συνταγή για εύκολα τρουφάκια με σοκολάτα και κάστανο.  Με λίγα υλικά θα έχουμε τα πιο νόστιμα τρουφάκια. Υλικά 1.000-1.200 γρ. κάστανα με τη φλούδα (για να έχουμε 500…