Μαφινομελετίτσες σε 3 γεύσεις για σάντουιτς (VIDEO)

Υλικά

  • 5 αβγά
  • 60ml γάλα
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Α΄ γέμιση

  • ντοματίνια σε φέτες
  • φέτα
  • ρίγανη φρέσκια
  • κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Β’ γέμιση

  • πιπεριά πράσινη
  • ζαμπόν
  • γραβιέρα τριμμένη

Γ’ γέμιση

  • κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
  • κρεμμυδάκι φρέσκο
  • άνηθο

Για τα σάντουιτς

  • 1 ψωμί μαργαρίτα
  • βούτυρο soft
  • ρόκα
  • ντομάτα σε φέτες
  • μαρούλι

Διαδικασία

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λαδώνετε τις 12 υποδοχές ενός ταψιού για μάφιν.

Μοιράζετε στις υποδοχές τις 3 γεμίσεις.

Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και μεταφέρετε το μίγμα σε κανάτα.

Μοιράζετε το μίγμα στις θήκες των μάφιν και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου.

Για τα σάντουιτς: Κόβετε τη μαργαρίτα και βουτυρώνετε την κάθε φέτα. Απλώνετε πάνω ρόκα, ντομάτα, από μια ομελετίτσα, σκεπάζετε και σερβίρετε.